Про каву існує безліч легенд. На сьогоднішній день досі не встановлено, хто і коли вирішив уперше приготувати ароматний напій із кавових зерен. Якщо вірити окремим джерелам, то ще 2,8 мільйона років тому плоди кавового дерева вживали в Східній Африці. Але зараз цей напій є одним із найбільш затребуваних у світі – він другий після нафти за продаваністю. Не дивно, що багатьох цікавить, як саме кава впливає на організм. Тому давайте поговоримо про це детальніше.
Переваги та недоліки кави, про які вам варто знати
Кава може поліпшити ваш настрій, а також позитивно позначається на розумовій діяльності. Якщо ви вживаєте помірну кількість цього напою, він принесе вашому організму користь. Наприклад, кава знижує ризик розвитку раку печінки, а також стимулює кровообіг, усуває сонливість, поліпшує пам’ять, активізує обмінні процеси в організмі, також доведено позитивний вплив на легені.
Не дивно, адже кава містить понад дві тисячі речовин. Попри те, що частина елементів втрачається під час обсмажування, все ж позитивний вплив є очевидним.
Але надмірне вживання кави все ж таки в результаті негативно позначається на здоров’ї. Як результат, ви можете отримати тахікардію, підвищений тиск і навіть неприємні відчуття в серці. Крім того, погіршується якість сну, підвищується тривожність, можуть датися взнаки захворювання нирок, а також шлунка та ендокринної залози.
Якщо ви не зловживатимете кавою і не стежитимете при цьому за рівнем води в організмі, зіткнетеся зі зневодненням, низкою інших супутніх проблем. Тому якщо ви помічаєте, що ваше самопочуття погіршується після вживання кави, краще знизити добову дозу або зовсім відмовитися від напою.
Скільки кави можна випивати протягом дня
Щоб зрозуміти, коли необхідно сказати собі «стоп», варто орієнтуватися насамперед на кофеїн, а не на кількість чашок. Адже хтось віддає перевагу еспресо, а хтось обирає каву з молоком.
Крім того, норма кави у кожного своя, незважаючи на те, що фахівці радять обмежуватися 2-3 порціями. При цьому обсяг кофеїну в чистому вигляді не має перевищувати 200 міліграмів. Одна порція еспресо містить близько 100 міліграмів. Але показники можуть різнитися залежно від кількості цукру та обсягу води.
Яким сортам кави віддати перевагу
Сьогодні кавові зерна представлені в дуже широкому асортименті. Щоб ви могли підібрати оптимальний для себе варіант, рекомендуємо для початку ознайомитися з ключовими особливостями кожного сорту.
Так, арабіка має насичений смак із кислинкою і після обсмажування розкривається палітрою запахів. Залежно від того, яку каву ви обрали, зможете відчути нотки ванілі або фруктів.
Робуста – ще один сорт, який має гіркий більш жорсткий смак. У робусті міститься вдвічі більше кофеїну, ніж в описаному вище варіанті.
Наостанок розповімо про ліберик. Його не вживають у чистому вигляді, адже сорт має досить слабкі смакові характеристики. Тому ви отримаєте гіркий різкий смак.
Але ліберіка підходить для приготування кавових сумішей.
Якщо ви хочете отримати дійсно корисний напій, варто вживати каву, зварену зі свіжомелених зерен. Ви можете обрати оптимальний для себе варіант приготування – лате, еспресо, американо, допіо. Також можна додати молоко, лід, лимон або навіть алкоголь. Головне, використовувати справді якісну воду та зерна.