Важко уявити часи, коли чаю у звичному для нас форматі просто не існувало і люди вживали зніт або інші трави. Але і після того, як люди відкрили для себе чай, минуло не менше трьох десятків років, перш ніж напій став доступним простому населенню.
Як розвивалася наша любов до чаю
З XVII століття чай почали поставляти з Китаю. Через століття цей напій став таким дешевим, що дозволити його собі міг кожен. Згідно з дослідженнями, Туреччина посідає лідируючу позицію серед країн з найвищим споживанням чаю. Там навіть використовують спеціальні скляні склянки, завдяки чому вдається також насолоджуватися ще й кольором напою.
Існує безліч сортів чаю, кожен з яких має унікальні особливості впливу на організм.
Багато хто з нас п’є чай щодня: взимку – щоб зігрітися, а влітку – щоб підбадьоритися. Можна пити чай з медом, лимоном, поєднувати з десертами або бутербродами.
Дивно, але вживати чай можна абсолютно в будь-яку погоду. Чашечка чаю гарантовано підніме вам настрій і подарує безліч позитивних емоцій. Адже чай розкривається щоразу по-новому.
З огляду на те, що сьогодні існує величезна кількість сортів чаю, ви зможете ледь не щодня відкривати для себе нові смаки.
Яких правил зберігання чаю варто дотримуватися
Цей продукт є органічним і не повинен містити добавок, таких як консерванти або барвники. Подрібнений чайний лист має обмежений термін зберігання, тому важливо дотримуватися рекомендацій щодо його правильного зберігання. Для багатьох сортів свіжість відіграє ключову роль, і при дотриманні правильних умов її можна зберегти. Чай часто упаковують у фольговану упаковку, особливо якщо йдеться про преміальні сорти.
Така упаковка захищає лист від вологи і сторонніх запахів, продовжуючи термін зберігання. Також важливим фактором є жорсткість упаковки, оскільки вона запобігає додатковому пошкодженню сушеного чайного листя.
Якщо ви не дотримуєтеся правил зберігання чаю, напій втратить усі свої смакові якості. Це негативно позначається на ароматі, кольорі і навіть вмісті корисних речовин.
Характеристики чайного листя починають змінюватися через кілька місяців після того, як рослину було зібрано. Це насамперед стосується жовтого і білого чаю. Негативно позначатися на смакових якостях також можуть показники вологості, температури, а також – сторонні запахи і навіть інтенсивність освітлення. Тому ми рекомендуємо дотримуватися досить простих правил зберігання.
За якої температури зберігати чай
Якщо ви неправильно зберігаєте чай, у ньому можуть розмножуватися бактерії та грибки. Щоб цього не сталося, варто дотримуватися певних правил зберігання. Одним із таких є низькі температурні показники. Багато сортів добре себе почувають і за кімнатної температури, але в деяких випадках її необхідно зробити ще нижчою. Насамперед це стосується зеленого, білого і жовтого чаю.
Ідеально, якщо ви зможете дотримуватися позначки в +10 °С. Опускати температуру нижче не варто. Рівень вологості для всіх видів цього напою не повинен перевищувати 60%. Щоб його визначити, можна скористатися гігрометром або провести вимірювання за допомогою термометра і вологої серветки.
Як захистити чай від сторонніх запахів
Чайне листя не тільки дуже швидко вбирає вологу, а й поглинає сторонні запахи. Тому варто використовувати герметичні упаковки для зберігання чаю. Якщо листя не контактуватиме з киснем, шанси збереження всіх смакових характеристик суттєво підвищуються.
Корисні поради щодо правильного зберігання чаю
Якщо ви плануєте використовувати чай протягом шести тижнів, вимоги щодо зберігання можуть бути не настільки суворими. Досить вибрати затемнене сухе місце.
А щоб чай повною мірою розкрив свої смакові характеристики, рекомендуємо використовувати воду високої якості. Вода з-під крана не підходить – краще замовити воду з доставкою додому або в офіс.
